Miellyttävä huippusointu, rahtunen etovuutta

Olin jo henkisesti varautunut eeppiseen sacheriin, mutta tällä kertaa väliaikatarjoiluissa olikin päädytty varsin rohkeaan ja odottamattomaan ratkaisuun.

Myyttisten mokkakiekkojen sijaan lehdistöpöydässä oli tarjolla vadelmainen leivos, sangen makea ja kermavaahtoinen, ja kuitenkin ilahduttavan ryhdikäs — raaka-aineet huomioon ottaen. Kermavaahto maistui oikeasti kermaisen herkulliselta ja marjainen liivatepäällinen suorastaan suli kielelle.

Yleensä tämäntyyppiset leivokset sortuvat ylenpalttiseen liivatteen käyttöön. Työviksen tapauksessa liivate ei onneksi puske liikaa läpi. Se pitää juuri parahultaisesti kasassa ihastuttavaa marjapäällystä.

Luomus on yllättävän raikas ja toimii mainiosti maitokahvin kanssa. Liian makea se ei myöskään ole, ja kakun saattaa syödä hyvillä mielin loppuun saakka. Valkoinen kreemikoriste kruunaa teoksen vanilijaisella aromilla.

Vadelmaleivos jättää syöjälleen miellyttävän huippusoinnun, johon mahtuu vain rahtunen etovuutta. Perinteikäs, närästyksen aiheuttama kahviröyhtäys tulee toisella puoliajalla, muttei tuota tavallista enempää ongelmia.

Taidonnäytteestä vastaa Lahdelman leipomo Oy, jonka tiedetään tehneen laatutyötä aiemminkin. Työryhmä muistetaan muun muassa teoksista Ruskatorttu ja Omenapai.

Jantso Jokelin