Antti Heikkilän ravitsemusväitteet huteria

Ei voi kuin ihmetellä sitä itseluottamusta, millä ortopedi Antti Heikkilä esiintyy ravitsemusasiantuntijana (Aviisi 1/2012), vaikkei hänellä ole ravitsemustieteen koulutusta. Valtaosa hänen ravitsemusväitteistään onkin vailla mitään tieteellistä pohjaa. Näin olivat myös Heikkilän vegaaniruokavaliota koskevat kommentit.

Jos haluaa oikeasti perehtyä kasvissyöjistä tehtyihin tutkimuksiin, American Dietetic Associationin (ADA) katsausartikkelista voi lähteä liikkeelle. ADA on ravitsemusasiantuntijoiden järjestö, joka kokoaa säännöllisesti yhteen kaiken sen tutkimustiedon, mitä kasvisruokavalioista on kertynyt.

Viimeisimmässä, vuoden 2009 koosteessa on lähteenä 204 tieteellistä artikkelia. Tähän perustuen ADA on julkaissut kannanottonsa, jonka mukaan hyvin suunnitellut kasvisruokavaliot, vegaaniruokavalio mukaan lukien, ovat ravitsemuksellisesti riittäviä ja terveyttä edistäviä kaikissa ikävaiheissa. Tällaiseen lausuntoon tuskin olisi päädytty, jos Heikkilän maalailemissa uhkakuvissa vegaanien ravitsemuspuutoksista olisi jotain perää.

On totta, että B12-vitamiinia saa vain eläinkunnan tuotteista, ja sitä vegaanien on täydennettävä vitamiinipillereistä. Ilman ravintoainetäydennyksiä ei Suomessa kuitenkaan pärjää sekasyöjäkään.

Esimerkiksi jodinpuutteesta johtuva struuma oli aiemmin Suomessa yleinen sairaus, koska maaperämme on jodiköyhää. Kun jodia alettiin lisätä ruokasuolaan, struuma selätettiin. Myös seleeniä on maaperässämme niukasti, joten sitä lisätään lannoitteisiin. Talviaikaan Suomen leveysasteilla ei kukaan saa riittävästi D-vitamiinia, joten sitä tarvitaan lisänä.

Heikkilä toteaa, että lääkärinä häntä kiinnostaa sairauksien hoitaminen ravinnolla. Suosittelen häntä perehtymään Jenkinsin ym. (2005) ja Barnardin ym. (2009) tutkimuksiin, jotka osoittivat että sekä tyypin 2 diabeteksessa että kohonneessa kolesterolissa tehokkain ruokavaliohoito on vegaaniruokavalio.

Johanna Kaipiainen
ETM, laillistettu ravitsemusterapeutti

Lähteet: ADA: Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets.
Journal of the American Dietetic Association 2009:109:1266-82.

Jenkins DJA, Kendall CWC, Marchie A, Faulkner DA, Wong JMW,
de Souza R ym. Direct comparison of a dietary portfolio of cholesterol-lowering foods with a statin in hypercholesterolemic particioants.
Am J Clin Nutr 2005;81:380-7

Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJA, Turner-McGrievy G, Gloede L, Green A ym.
A low-fat vegan diet and a conventional diabetes diet in the treatment of
type 2 diabetes: a randomized, controlled, 74-wk clinical trial.
Am J Clin Nutr 2009;89(suppl):1588-96.