Lähikauppa: Feta

Vielä 80-luvulla sauna oli muodikas. Tein tutkimusmatkan äidin reseptikaappiin ja sieltä löytyi tarvittava todiste: K-kaupan reseptivihko vuodelta 1982, teemana sauna.

Kellertävässä vihkosessa neuvottiin, kuinka varsinkin uuniruoat sopivat hyvin saunojalle. Padat ja piirakat kun voi hauduttaa jälkilämmöllä saunomisen aikana, ja ne maistuvat hyvin kylpemisen jälkeen.

Nykyään kunnon saunareseptejä ei tunnu löytyvän mistään. Niiden sijaan tarjolla on fiinimmän kuuloista iltapalaa, kevyttä ja vähäkalorista.

Folioon kääritty kiuasmakkara on keittiön kummajainen.

Tulisiko sauna taas muotiin? Liittyyhän siihen jo moni muodikkaaksi tullut asia: retrot ruskea-oranssit virttyneet kylpytakit ja puhdistautuminen.

Ja olenhan minäkin varannut ensimmäistä kertaa oman saunavuoron ja liittynyt kerrostalosaunojien kerhoon.

Muotia tai ei, saunassa alkaa hiukoa. Hyvä saunaruoka on sopivan suolaista ja valmistuu nopeasti.

En ole riittävän ahkera kokeilemaan vanhoja jälkilämpöreseptejä, joten tämä sauna-ape valmistuu stressittä löylyn jälkeen.

Feta on sopivan suolaista ja sen kanssa maittaa hyvin olut tai vissy.

Saunapannukakku

2 munaa
8 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoa
50 g sulatettua rasvaa
150 g hienonnettua pinaattia
200 g fetajuustoa
1 tölkki oliiveja
valkosipulinkynsi
1 tl kuivattua basilikaa
valmiin pannukakun päälle voi raastaa juustoa (esim. parmesania)

Uuni päälle 225 asteeseen. Riko kananmunat kulhoon, lisää puolet maidosta, jauhot sekä silputtu valkosipuli. Sekoita tasaiseksi ja lisää loppu maito. Anna turvota hetki. Sulata rasva ja lisää puolet taikinaan. Voitele lopuilla uunipelti ja kaada taikina siihen. Ripottele pinaatti, feta, basilika ja oliivit taikinan päälle. Paista 20-30 min. Ripottele päälle juusto.

Jenni Virtanen