Ranskalaisjätti hoitamaan uuden rakennuksen opiskelijaravintolaa

Kolmannen ravintolayrityksen tulo kampukselle kiristää kilpailua

Kilpailu opiskelijoiden lounaalla käyttämistä euroista kiristyy. Yliopisto valitsi Kalevantien varrelle valmistuvan rakennuksen ravintolanpitäjäksi ranskalaisen ravintolajätin Sodexhon. Yhtiö päihitti tarjouskilpailussa Juveneksen, Amican ja Antellin.

Kun ravintola aukeaa ensi vuoden syksynä, yliopistolla on 200 metrin säteellä kolmen eri yrityksen opiskelijaravintoloita. Juvenes tarjoaa lounasta päätalolla ja Pinni A:ssa, Amica Pinni B:ssä.

Uusi ravintola on 160-paikkainen. Tulevaan rakennukseen muuttavat ravintolan lisäksi kirjasto ja yhteiskuntatieteellinen tiedekunta Attilasta ja Pinninkadulta.

Uutta ravintoloitsijaa valittaessa suurin painoarvo oli hinnalla. Sodexho lupaa tarjota opiskelijalounaan juoman ja leivän kera 2,20 eurolla. Kymmenen lounaan hinta sarjakortilla on 19,80 euroa. Henkilökunnalle hinta on sarjakortilla 3,19 euroa per ateria.

Sodexho aikoo myös osallistua ravintolan investointeihin yli neljännesmiljoonalla eurolla.

Liiketoimintajohtaja Anne Koskinen sanoo, että Sodexho ei halua olla "hintahäirikkö". Alhainen hinta selittyy yrityksen suurella koolla: Sodexholla on noin 500 toimipistettä ympäri maata.

Yritys on laajentanut toimintaansa maan yliopistoissa ja oppilaitoksissa nopeasti, kun ravintoloidenpitäjiä on alettu kilpailuttaa. Sodexholla on ravintoloita korkeakouluissa Helsingissä, Espoossa, Oulussa ja Lappeenrannassa.

Opiskelijoiden omistama ei pärjännyt

Sodexhon tulo kampukselle saattaa vaikuttaa myös muiden ravintoloiden hintatasoon.

"Meillä on nyt optimaalinen kilpailutilanne: kolmen eri yrityksen ravintolat vierekkäin", yliopiston hallintojohtaja Timo Lahti kertoo.

Juvenes myy lounaan pääruokaa opiskelijoille 2,20 eurolla ja lounaspakettia 2,35 euron hintaan. Myös Amican peruslounaan hinta on 2,35 euroa.

Amican aluepäällikkö Marja WestÃ©n kertoo, että Amica saattaa tarkistaa Minervan hintatasoa Sodexhon tulon jälkeen. Juveneksen toimitusjohtaja Pertti Liljeroos toteaa, että heidän hinnoistaan päättää omistaja, joka tarkoittaa Tampereen kahta ylioppilaskuntaa. Juvenes haluaa joka tapauksessa pitää saman hintatason kaikissa yliopistokampuksen ja Hervannan ravintoloissa.

Juvenes on tamperelaisten korkeakouluopiskelijoiden kokonaan omistama yritys. Opiskelijaomisteisuudella ei ollut vaikutusta rehtori Krista Varantolan päätökseen valita ranskalaisyritys pyörittämään uutta ravintolaa.

Toimitusjohtaja Liljeroos uskoo, että opiskelijoiden omistamalla yrityksellä on tulevaisuutta myös kovenevassa kilpailussa. Hän toteaa, että joskus tarjouskilpailu voitetaan, joskus hävitään.

"On käynyt niin, että kannattavuudella ei näytä olevan mitään merkitystä", hän kuitenkin sanoo.

"Kun ravintoloita kilpailutetaan, tuntuu, että laadulla ei ole merkitystä. Raha ratkaisee", kommentoi puolestaan Amican WestÃ©n.

Enimmäishinta saattaa nousta

Hallintojohtaja Lahti kertoo, että Sodexhon kanssa solmittaneen sopimus viideksi vuodeksi. Sen jälkeen sopimus jatkuu toistaiseksi.

Yritys on luvannut pitää hintatasonsa syksyyn 2007 saakka, jonka jälkeen se voi halutessaan nostaa hintoja.

Opiskelijalounaan enimmäishintaa säätelee valtio, joka tukee jokaista ateriaa 1,47 eurolla. Nyt korkein mahdollinen hinta on 2,35 euroa.

Sodexho on ollut mukana Suomen hotelli- ja ravintolaliiton työryhmässä, joka aikoo esittää opiskelijalounaiden enimmäishinnan korotusta. Mahdollisesta korotuksesta aletaan neuvotella opetusministeriön kanssa piakkoin.

Sodexhon Koskinen kuitenkin sanoo, että jos yhtiö tarkistaa vastaisuudessa hintoja Tampereella, nosto on varovainen.

"Yliopisto on halunnut alueelle useita palvelun tuottajia, ja markkinat pitävät huolta siitä, että kukaan ei ylihinnoittele tuotteitaan."

Juhani Saarinen

| More

LUKIJOIDEN KOMMENTIT (8)

Kommentointi on suljettu arkistosivulla.

Linnan asukki (16.04.09, kello 16:01)
Sopimus heti irti. Samaa valitusta Sodexosta tullut TKK:sta, huonolaatuista ja hinta kallis. Työntekijät tulee kuitenkin palkata, vain lafka vaihtoon. Olishan se kiva, jossei tarvitsisi aina kävellä kampuksen toiselle puolelle syömään. ;)
Anna (16.04.09, kello 23:27)
Voi herran jestas mitä pellejä nämä Sodexhon vastustajat. Ihailen poliisia, joka pysyy koko ajan rauhallisena ja yrittää puhua asiallisesti näille vastustaja-kimittäjä-jankuttajille.

Katsokaa itse:
vodpod.com/watch/1530569-...
samaa mieltä (17.04.09, kello 0:41)
Hyvä Anna, komppaan täysin. Ärsyttää tuollainen äänekäs vähemmistö. Puuttuisivat todellisiin ongelmiin, joita niitäkin maailmassa riittäisi. Ei tarvitsisi mennä koukkuniemeä pidemmälle ulkoilemaan vanhuksien kanssa, se saisi aikaan jo muutosta.

Kävin muuten tänään pelkästään sympatiasta syömässä Sodexolla, mukava henkilökunta ei ole ansainnut tällaista perseilyä.
tilapäissyöjä (17.04.09, kello 9:26)
Tietääkö kukaan miten yliopiston Sodexholaisten palkalle kävi uudessa firmassa, sillä eikös siellä jotenkin tuttuja naamoja ole työssä jostain aiemmasta (Attilan?) ruokalasta? Onko Sodexho esim. palkannut ammattitaitoista työvoimaa tulla mainostamallaan 'ammattitaidottoman työvoiman hyvän organisoinnin'-konseptillaan? Itse ruokaa en ole mitenkään pahana pitänyt, enemmän kyllästyin Juveneksen ikuisiin makaroniruokiin... Parasta ruokaa mielestäni kylläkin tarjoaa Amica. Jopa Sodexhon 'hollitallista' pidän kovasti; se on käytännöllinen selkeydessään, kun siellä mahtuu liikkumaan niin hyvin. Siksi toivoisinkin, että tähän asiaan tulisi selkeys, sillä noiden eettisten syiden - jos boikotilla jotain voitetaan, tai se mahdollisuus siis on olemassa vaikkei niin hyvin toteutuisikaan - olen taipuvainen boikotoimaan Sodexhoa, vaikka muuten sangen kernaasti siellä söisinkin.
näin se o (20.04.09, kello 14:07)
Kuulemma palkat pysyivät samana, joillakin nousi jos tehtävänkuva muuttui. Eli Sodexoon syömään jatkossakin! On hyvä huomata ettei kukaan työntekijä valita, vaan asioista tietämättömättömien pieni vähemmistö.
Sodexho ja hallintojohtaja vaihtoon (22.04.09, kello 15:47)
Jos yliopistolaisten ilmaisun vapautta MILLÄÄN TAVOIN yritetään rajoittaa yliopiston tiloissa, niin kyllä kyseiset tahot täytyisi laittaa heti vaihtoon. Tässä tapauksessa tarkoitan nyt hallintojohtaja Timo Lahtea ja epäeettisen toiminnan perusteella myös Sodexhoa. Jos edes yliopistolla ei saa enää ilmaista vapaasti mieltään, niin kyllä on demokraattinen yhteiskunta kauan sitten kuopattu.
Täsmennys vielä (22.04.09, kello 16:09)
Joo siis mielenilmaisijat ovat kyllä vähemmistö mutta siihenhän tässä pyritään, että muutkin tajuaisivat firman epäeettisen toiminnan. Onneksi tälle "ärsyttävälle" äänekkäälle vähemmistölle löytyi heti paikan päällä tukea myös yliopiston korkeammilta portailta, kun professori Juha Suoranta ryhtyi tukemaan opiskelijoita. Poliisien kerätessä nimiä "mahdollisia syytteitä" varten astui professori Suoranta esiin ja antoi omat tietonsa.
Eräs (04.05.09, kello 14:21)
Sodexo maailman eettisimpien yritysten listalle
Ethisphere-instituutti on nimennyt Sodexon maailman 99 eettisimmin toimivan yrityksen listalle. Listaus julkistettiin huhtikuun puolessa välissä.

Sodexo valittiin listalle, koska yrityksen toiminta ylittää selvästi toimintaa ohjaavien lakien vaatimukset, ottaa paikallisen toimintaympäristön huomioon toiminnassaan niin, että koko yhteisö hyötyy Sodexon läsnäolosta sekä siksi, että Sodexo asettaa myös yhteistyökumppaneilleen ja tavarantoimittajilleen samat korkeat eettiset vaatimukset kuin omalle toiminnalleen.

Ethisphere julkaisee eettisten yritysten listansa nyt kolmatta kertaa. Valinta tehtiin yli 10 000 yrityksen joukosta.

"Sodexo on osoittanut, että eettinen toiminta ei ole vain oikea tapa tehdä asioita, vaan eettinen toiminta osoittaa myös hyvää yrityskulttuuria ja samalla se tuottaa parempaa tulosta”, kertoo valinnan tehneen Ethisphere-instituutin johtaja Alex Brigham.

Tutustu eettisten yritysten listaukseen osoitteessa www.ethisphere.org/wme2009